Vitaminy, nepostradatelná součást našeho těla – 2. díl – Vitaminy rozpustné v tucích

ilustrační foto: Pixabay.com – congerdesign

Vitaminy rozdělujeme do dvou skupin, na rozpustné v tucích (lipofilní – vitaminy A, D, E, K.) a rozpustné ve vodě (hydrofilní – vitamin C, vitaminy skupiny B, tedy B1, B2, B6, PP, kyselina pantotenová, vitamin B12, kyselina listová, vitamin H).

V prvním díle našeho malého seriálu jsme se seznámili s vitaminy A a D, v druhé části si představíme vitamin E a K.

Vitamin E – tokoferol

Je to společný název pro skupinu látek, které se nazývají tokoferoly a vyskytují se ve čtyřech formách – alfa, beta, gama a delta. Všechny tyto sloučeniny jsou přítomny při procesu vstřebávání tuků a jejich ochrany před oxidací v krevním oběhu. Nejúčinnější formou vitaminu E je alfa-tokoferol.

Je důležitý zejména pro svůj antioxidační účinek, díky kterému zabraňuje vzniku oxidačních toxických produktů a volných kyslíkových radikálů. Pomáhá při Alzheimerově a Parkinsonově chorobě, v prevenci srdečně-cévních onemocnění, snižuje účinky „špatného“ LDL cholesterolu. Jako doplňková léčba se používá také při poruchách plodnosti, potížích v klimakteriu a zánětlivých degenerativních změnách kloubů a chrupavek. U starších osob posiluje vitamin E imunitní systém.

Nejvýznamnějším zdrojem vitaminu E jsou ořechy, mandle, arašídy a olej z obilných klíčků. Obsahuje ho ale také čerstvá listová zelenina, a to hlavně špenát.

Při nedostatku vitaminu E může dojít k anemii, k poruchám nervů a svalů a také ke špatnému hojení ran nebo k zažívacím potížím. Jeho nedostatkem mohou trpět i nedonošené děti, protože mají jen malé množství tukové tkáně, a nedokážou proto v těle vitamin E udržovat v zásobě.

Nadbytek obvykle kromě bolestí hlavy a průjmu nezpůsobuje vážnější potíže. Dlouhodobým užíváním vysokých dávek vitaminu A ale může dojít ke zhoršenému vstřebávání vitaminu K, a tím ke snížení krevní srážlivosti.

Vitamin K – fytochinon

Bez tohoto vitaminu by se velmi obtížně zastavovalo krvácení. Významně se totiž podílí na tvorbě srážecích faktorů a tím má vliv na správné srážení krve. Kromě toho ovlivňuje tvorbu bílkoviny, která se váže na vápník v kostech.
Asi polovinu denní potřeby vitaminu K dokážou tvořit bakterie v tenkém střevě. V potravě ho najdeme v listové zelenině, především ve špenátu a salátu, dále v luštěninách, bramborách, rajčatech, mrkvi a játrech.

Nedostatek vitaminu K je velmi vzácný; projevuje se poruchou srážení krve, snadným tvořením modřin a krevních podlitin.

Nadbytek je také výjimečný; jeho projevem je horečka a nechutenství.

Další díly našeho seriálu
Vitaminy, nepostradatelná součást našeho těla – 1. díl – Vitaminy rozpustné v tucích
Vitaminy, nepostradatelná součást našeho těla – 3. díl – Vitaminy rozpustné v tucích
Vitaminy, nepostradatelná součást našeho těla – 4. díl – Vitaminy rozpustné v tucích

Další články

  • Rýžová dietaRýžová dieta Dnes se podíváme na to, jak zhubnout pomocí rýže. Nevěříte, že je to možné? Pak si přečtěte následující řádky. […]
  • Nízkosacharidová dietaNízkosacharidová dieta Dieta založená na podobném principu jako velice populární Atkinsova dieta. Typická denní dávka sacharidů u […]
  • Cambridge dietCambridge diet Jedna z drastických diet, které slibují extrémně rychlý úbytek hmotnosti, který však vzápětí celkem jistě […]
  • Redukční dietaRedukční dieta Jednou z cest, jak v relativně krátkém čase shodit hezkou řádku přebytečných kil, je redukční dieta, jejíž […]
  • Nebankovní americká hypotékaNebankovní americká hypotéka Dnešní doba nasvědčuje a umocňuje v lidech pocit, že je všeho dostatek, a tak si s ničím nemusíme dělat starosti, […]
  • Půjčky v době onlinovéPůjčky v době onlinové Náš život se v posledních letech zásadně proměnil, a to hlavně díky všeobecné dostupnosti internetu. Zatímco […]
  • Pusťte do bytu pestré barvy!Pusťte do bytu pestré barvy! Jaro už se pěkně rozjelo a záplava barev na nás křičí z každého kousku trávníku, ze zahradnictví i z okenních […]
  • Bílkovinová dietaBílkovinová dieta Bílkovinová dieta je známá již více než čtyřicet let a stále se najde řada žen, která ji ráda vyzkouší. Název […]
  • Vitaminy, nepostradatelná součást našeho těla – 4. díl – Vitaminy rozpustné ve voděVitaminy, nepostradatelná součást našeho těla – 4. díl – Vitaminy rozpustné ve vodě V prvním díle našeho malého seriálu jsme se seznámili s vitaminy A a D, v druhém s vitaminy E a K, ve třetí části […]
  • Kouzlo podzimní svatbyKouzlo podzimní svatby Podzimní svatby v posledních letech stále nabývají na popularitě. Řada párů dává přednost tomuto klidnějšímu […]
  • Dieta modelekDieta modelek Jak je možné, že slečny na přehlídkových molech jsou tak vychrtlé? Jsou za tím drastické diety, či přirozená […]
  • Proteinová dietaProteinová dieta Seznamů diet, které se v posledních letech objevují na serverech pro ženy, je jako hub po dešti, kdy jejich […]
  • Vajíčková dietaVajíčková dieta Názory na vajíčka se dost liší. Opakovaně se objevují výsledky vědeckých výzkumů, které dokazují, že vajíčka jsou […]
  • Rádi trávíte víkend aktivně? Tipy kam vyrazit za báječnými zážitky, levně!Rádi trávíte víkend aktivně? Tipy kam vyrazit za báječnými zážitky, levně! Pokud hledáte článek, který Vás přesvědčí konečně se sbalit a vychutnat si právem zasloužený dámský víkend […]
  • Vzdušný byt plný světlaVzdušný byt plný světla Že v jednoduchosti je krása platí v umění, oblékání i v bydlení. Podívejte se na byt, který je sice ve Švédsku, […]

Komentujte článek